【吴钩】宋朝人可以喝到哪些名酒?

作者:吴钩阅读数:688发表时间:2017-09-27
吴钩

作者简介:吴钩,男,西历一九七五年生,广东汕尾人。历史研究者,认同儒家宪政主义。著有《隐权力:中国历史弈局的幕后推力》(云南人民出版社,2010年),《隐权力2:中国传统社会的运行游戏》(复旦大学出版社,2011年),《重新发现宋朝》(九州出版社2014年),《中国的自由传统》(复旦大学出版社2014年),《宋:现代的拂晓时辰》(广西师范大学出版社2015年)。


宋朝人可以喝到哪些名酒?

作者:吴钩

来源:作者授权 儒家网 发布

            原载于 “我们都爱宋朝”微信公众号

时间:孔子二五六八年岁次丁酉八月初八日丁巳

           耶稣2017年9月27日

 

宋代酒业发达,饮酒之风极盛,出现了一批著名的酒品牌。北宋张能臣《酒名记》与南宋周密《武林旧事•诸色酒名》,均收录有宋朝的名酒名录,整理如下:

 

张能臣《酒名记》所录北宋名酒

 

1、贵戚家酒:

 

高太皇娘家家宴名酒:香泉

 

向太后娘家家宴名酒:天醇

 

张温成皇后娘家家宴名酒:醽醁

 

朱太妃娘家家宴名酒:琼酥

 

刘明达皇后娘家家宴名酒:瑶池

 

郑皇后娘家家宴名酒:坤仪

 

曹太皇太后娘家家宴名酒:瀛玉

 

蔡太师家宴名酒:庆会

 

王太傅家宴名酒:膏露

 

何太宰家宴名酒:亲贤

 

郓王家宴名酒:琼腴

 

肃王家宴名酒:兰芷

 

椿龄嘉王家宴名酒:琬醑

 

濮安懿王家宴名酒:重酝

 

建安郡王家宴名酒:玉沥

 

李和文驸马家宴名酒:金波

 

王晋卿家宴名酒:碧香

 

张驸马家宴名酒:醽醁

 

曹驸马家宴名酒:雅成春

 

郭驸马家宴名酒:香琼

 

大王驸马家宴名酒:瑶琮

 

钱驸马家宴名酒:清醇

 

童贯家宴名酒:褒功、光忠

 

梁开府家宴名酒:嘉义

 

杨开府家宴名酒:美诚

 

开封府宴会名酒:瑶泉

 

2、东京名酒:

 

东京丰乐楼出品:眉寿、和旨

 

忻乐楼出品:仙醪

 

和乐楼出品:琼浆

 

遇仙楼出品:玉液

 

玉楼出品:玉酝

 

铁薛楼出品:瑶醽

 

仁和楼出品:琼浆

 

高阳店出品:流霞

 

清风楼出品:玉髓

 

会仙楼出品:玉醑

 

八仙楼出品:仙醪

 

时楼出品:碧光

 

班楼出品:琼波

 

潘楼出品:琼液

 

千春楼出品:仙醇

 

中山园子店出品:千日春

 

银王店出品:延寿

 

蛮王园子正店出品:玉浆

 

朱宅园子正店出品:瑶光

 

邵宅园子正店出品:法清

 

大桶张宅园子正店出品:仙醁

 

方宅园子正店出品:琼酥

 

姜宅园子正店出品:羊羔

 

梁宅园子正店出品:美禄

 

郭小齐园子正店出品:琼液

 

杨皇后园子正店出品:法清

 

3、三京名酒:

 

北京(大名府)出品:香桂、法酒

 

南京(应天府)出品:桂香

 

西京(河南府)出品:玉液,酴醾香

 

4、四辅州名酒:

 

澶州出品:中和堂

 

许州出品:潩泉

 

郑州出品:金泉

 

5、河北名酒:

 

真定府出品:银光

 

河间府出品:金波、玉酝

 

保定军出品:知训堂、杏仁

 

定州出品:中山堂、九酝

 

保州巡边出品:银条、错着水

 

德州出品:碧淋

 

滨州出品:石门、宜城

 

博州出品:宜城、莲花

 

卫州出品:柏泉

 

棣州出品:延相堂

 

恩州出品:拣米、细酒

 

洺州出品:玉瑞堂、夷白堂、玉友

 

邢州出品:沙醅金波

 

磁州出品:风麴法酒

 

深州出品:玉醅

 

赵州出品:瑶波

 

相州出品:银光

 

怀州出品:宜城、香桂

 

定州出品:瓜曲、错着水

 

6、河东名酒:

 

太原府出品:玉液、静制堂

 

汾州出品:甘露堂

 

隰州出品:琼浆

 

代州出品:金波、琼酥

 

7、陕西名酒:

 

凤翔府出品:橐泉

 

河中府出品:天禄、舜泉

 

陕府出品:蒙泉

 

华州出品:莲花、冰堂

 

邠州出品:静照堂、玉泉

 

庆州出品:江汉堂、瑶泉

 

同州出品:清洛、清心堂

 

8、淮南名酒:

 

扬州出品:百桃

 

庐州出品:金城、金斗城、杏仁

 

9、江南名酒:

 

宣州出品:琳腴、双溪

 

江宁府出品:芙蓉、百桃、清心堂

 

处州出品:谷帘

 

洪州出品:双泉、金波

 

杭州出品:竹叶清、碧香、白酒

 

苏州出品:木兰堂、白云泉

 

明州出品:金波

 

越州出品:蓬莱

 

润州出品:蒜山堂

 

湖州出品:碧澜堂、霅溪

 

秀州出品:霅月波

 

10、四川名酒:

 

成都府出品:忠臣堂、玉髓、锦江春、浣花堂

 

梓州出品:琼波、竹叶清

 

剑州出品:东溪

 

汉州出品:帘泉

 

合州出品:金波、长春

 

渠州出品:葡萄

 

果州出品:香桂、银液

 

阆州出品:仙醇

 

峡州出品:重糜、至喜泉

 

夔州出品:法醹、法酝。

 

11、荆湖名酒:

 

荆南出品:金莲堂

 

鼎州出品:白玉泉

 

辰州出品:法酒

 

归州出品:瑶光、香桂

 

12、福建名酒:

 

泉州出品:竹叶

 

13、广南名酒

 

广州出品:十八仙

 

韶州出品:换骨玉泉

 

14、京东名酒:

 

青州出品:拣米

 

齐州出品:舜泉、近泉、清燕堂,真珠泉

 

兖州出品:莲花清

 

曹州出品:银光、三酘、白羊、荷花

 

郓州出品:风曲白佛泉、香桂

 

潍州出品:重醒

 

登州出品:朝霞

 

莱州出品:玉液

 

徐州出品:寿泉

 

济州出品:宜城

 

濮州出品:宜城、细波

 

单州出品:宜城、杏仁

 

15、京西名酒

 

汝州出品:拣米

 

滑州出品:风曲、冰堂

 

金州出品:清虚堂

 

郢州出品:汉泉、香桂

 

随州出品:白云楼

 

唐州出品:淮源、秘泉

 

蔡州出品:银光香桂

 

房州出品:琼酥

 

襄州出品:金沙、宜城、檀溪、竹叶清

 

邓州出品:香泉、寒泉、香菊、甘露

 

颍州出品:银条、风曲

 

均州出品:仙醇

 

河外府州出品:岁寒堂

 

周密《武林旧事•诸色酒名》所录南宋名酒

 

御酒库出品:蔷薇露、流香

 

三省激赏库出品:宣赐碧香、思堂春

 

殿司用酒:凤泉

 

祠祭用酒:玉练槌

 

临安市场名酒:有美堂、中和堂、雪醅、真珠泉、皇都春

 

浙西仓出品:皇华堂

 

浙东仓出品:爰咨堂

 

扬州出品:琼花露

 

湖州出品:六客堂

 

苏州出品:齐云清露、双瑞

 

淮东总领所出品:爱山堂、得江

 

江阃出品:留都春、静治堂

 

海阃出品:十洲春、玉醅

 

淮西总领所出品:海岳春

 

江东漕出品:筹思堂

 

秀州出品:清若空

 

越州出品:蓬莱春

 

镇江出品:第一江山、北府兵厨、锦波春、浮玉春

 

建康出品:秦淮春、银光

 

温州出品:清心堂、丰和春、蒙泉

 

严州出品:萧洒泉

 

常州出品:金斗泉

 

衢州出品:思政堂、龟峰

 

婺州出品:错认水

 

兰溪出品:溪春

 

秀邸出品:庆远堂

 

杨府出品:清白堂

 

吴府出品:蓝桥风月

 

杨郡王府出品:紫金泉

 

杨驸马府出品:庆华堂

 

张府出品:元勋堂

 

荣邸出品:眉寿堂、万象皆春

 

谢府出品:济美堂、胜茶

 

责任编辑:姚远


 

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